怎樣通過色澤辨別好的煙臺花生油

　　怎樣通過色澤來辨別好的煙臺花生油?通常我們在市場購買花生油時,成品的包裝食用油都是未開封的,我們不能拆開來通過氣味來判別好壞,除了看花生油公司生產標簽貼牌以外,只能通過色澤來判斷花生油的優劣.好的有機花生油淡黃透明、色澤清亮、沒有沉淀物質,而色澤深暗、渾濁的為劣質花生油.

　　1、雜質和沉淀物辨別

　　良質花生油——有微量沉淀物,雜質含量不超過0.2%,加熱至280℃時,油色不變深,有沉淀析出.

　　劣質花生油——有大量懸浮物及沉淀物,加熱至280℃時,油色變黑,并有大量沉淀物析出.

　　2、透明度辨別

　　良質花生油——清晰透明.

　　次質花生油——稍混濁,有少量懸浮物.

　　劣質大豆油——油液混濁.

　　3、花生油的色澤感官辨別

　　進行花生油色澤的感官鑒別時,可按照大豆油色澤的感官鑒別方法進行檢查和評價.

　　良質花生油——一般呈淡黃至棕黃色.

　　次質花生油——呈棕黃色至棕色.

　　劣質花生油——呈棕紅色至棕褐色,并且油色暗淡,在日光照射下有藍色瑩光.

　　煙臺香孚植物油加工有限公司成立于1996年，位于煙臺市黃務臥龍工業園區內，占地面積1萬多平方米，擁有7000多平方米的現代化生產廠房和一整套先進的生產設備。