5種烹飪食用油，到底哪種最好？

　　食用油是烹飪食物必不可少的，無論做什么菜都要用到，缺少了食用油做出來的菜就不香，而且很難吃，但不包含一些肥肉類，因為它本身就帶有脂肪，也就是動物油；現在食用油種類非常多，但可以分為動物油和植物油兩大種類，而植物油卻有非常多，以下5種食用油是生活當中比較常用，到底哪種好呢？

　　豬油，在食用時一定炸過才有油，現在人們都認為油炸的東西不利健康，而且容易上火，但幾千年以來，不都是一直食用嗎，農村還流傳“一勺豬油勝過十副藥”，這不說明豬油的好處嗎，也有老人說豬油具有很高的營養價值，但小編認為炒菜的時候放些豬油的確會比較香，但現在人們比較注重健康飲食，而且也不缺乏營養，所以建議偶爾吃就好，特別是家里有老人和過于肥胖的人，盡量少食用豬油。

　　玉米油，大家都知道多吃玉米對身體有好處，所以玉米油是從玉米本身提練而成，食用玉米油對身體也是有很大好處的，玉米油本身是沒含有膽固醇，它可以溶化血液中堆積的膽固醇，能減少血管的硬化，預防“三高”及并發癥有一定的輔助作用；而且玉米油還含有大量礦物質和維生素，都是人體所需求的，所以食用玉米油對身體是有好處的，市面上也大量推廣，但卻很少人購買，也許是因為炒菜沒那么香的原因吧。

　　花生油是植物食用油中較為常見的一種，也是比較多人喜歡的一種植物油，特別是在南方；花生油的脂肪酸構成相當好，很利于人體吸收消化，而且含有很多人體所需的維生素和有益物質，經常食用還可以預防很多病痛，可以經常食用，但花生油不易保存，容易氧化，打開后要盡快食用。

　　菜籽油，是食用油之中經常食用的其中一種，在以前比較多人食用，但由于菜籽油的顏色偏黑，不是很好看，所以現在不太受人們喜歡；菜籽油的營養價值還是挺高的，油酸含量也很高，經常食用對人體有好處，而且菜籽油比較適合做高溫菜，所以油炸食品大多都用菜籽油。

　　大豆油，也就是黃豆油，是常用的食用油之一，在我國北方比較多人喜歡食用；大豆油所含的營養也很豐富，而且含有大量的亞油酸，對人體非常有好處，所以可以長期食用。

　　5種食用油到底哪種好？其實也很難說，只可以說都有它們的優點。